面团材料：高筋面粉300克、清水150克、盐2克 (做5张10寸批萨盘的量)凉拌蔬菜类：绿豆芽200...

西安凉皮是一种特色小吃面食。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以...

制作步骤：1和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团（和面揉面同一方向）稍稍揉匀，盖...

西安凉皮介绍西安凉皮是陕西著名小吃，受欢迎程度仅次于岐山擀面皮，其口味，老少皆宜，更已走出陕西，香飘...

秦镇大米凉皮秦镇大米凉皮也颇受欢迎，其历史悠久，可上溯至秦代，为秦镇一带百姓给朝廷的贡品。秦镇位于西...

汉中凉皮的做法如下：1凉皮：3两：2.豆芽：2两3.辣椒油：0.3~5克4.盐：0.1克5.味精：0.01克，...

第一步：和面面粉适量放于碗内，边倒水边搅拌。面粉是小麦面粉，冬小麦好了，因为冬小麦蒸出来的不容易断，...

在汉中当地有各种关系凉皮的故事，但以下这个关于凉皮的起源故事为流传。相传，秦汉时期，天下大乱，刘邦称...

陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。凉皮麻酱凉皮 一种典型的...

面筋凉皮主要出自关中一带，西安城里的人家也多有自做者。首先是洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半...