贵妃凉皮加盟

合贵妃凉皮加盟为您介绍汉中面皮的小故事

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发布日期:2019-03-25 作者: 点击:

汉中人制作面皮的工艺越来越精。如今早由原来的面粉稀释改为大米磨浆。配料、调味更为讲究。因而,不仅居民农户、大小集镇,处处面皮飘香,近几年一些人还去西安、西宁、洛阳、北京等城市去开小吃店,专门经营"汉中面皮"。凉皮加盟

 

    汉中的面皮有悠久的历史。汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上,尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是凉皮(粉皮)调料中关键的,好吃不好吃主要取决于辣椒中的调料。合贵妃凉皮加盟

 

凉皮辣椒油的制作方法:

 

汉中口味的比例:(凉皮专用料)150g:(三种辣椒)500g、 (菜籽油)4000g。

 

1.主料:四袋香料(凉皮专用香料)

 

2.辅料:八袋辣椒(凉皮专用辣椒料,内含芝麻20克)、

 

3.辅料: 4000克/8斤菜籽油;

 

4.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右,倒入容器内,依次放入(先少量放一点辣椒在油中,30秒后辣椒不变黑色为佳,然后在大量放入辣椒)香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错)。

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