贵妃凉皮加盟

馍的做法(合贵妃)

馍的做法(合贵妃)

发布日期:2018-09-21 作者:合贵妃 点击:


馍的做法

1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油

2、加入清水(面粉吸水性不同,好留一点点,需要再加)

3、先用筷子搅拌后再揉成光滑的团

4、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大

5、取出发好的面团排气,分成九个大小均等的小面团,全部揉圆

6、取一个小面团,用手轻轻按扁,然后用擀成杖轻轻擀成圆形

7、平底锅烧热,不放油,放入面坯,小火慢慢烙至两面都成金黄色,烙的时候盖上锅盖

肉拌好了,馍也烙好了,用刀将馍从中间切开,不要切断,再夹入肉,香喷喷的肉夹馍就做好了

小贴士

1、肉和馍先做哪个都可以,我通常夏天的话先炖肉,冬天先发面,大家可随意

2、这个做早餐真心好,前一天晚上全部准备好,早上起来把馍稍蒸热一下,夹入肉就ok了

用料

小麦面粉250克

五花肉500克

辅料

酵母粉2克

碱2克

调料

食盐1小匙

冰糖50克

葱2段

姜2片

八角1颗

花椒20粒

桂皮1小块

老抽1大匙

水适量

草果1颗

肉蔻1颗

高良姜1小块

丁香10粒

陈皮2块

白芷2块

香叶3片


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